Meehoon Ketang

Salam Semua,

Ater dah ada lauk, moh kite masak-masak pulak. Sekali dua kala nak gak tukor selera, yer dak?
Entry kali ni adalah Meehoon Ketang (Pendek untuk Meehoon Ketam dan Udang).

Bahan-bahannyer: 1 mangkok meehon (yg dah rendam air sejuk)
1 ekor ketam sedang (tak kisahler ketam bunga atau ketam Kristian)
3-4 ekor udang sedang
Segenggam taugeh (kalau gemor, 2-3 genggam pun boleh)
Sehelai daun bawang+sup (potong halus)
Kicap manis 2 sudu besar

Gula secubit

Garam secukup masin

Bahan tumis: 3 biji cili kering (tumbuk/blender)

2 biji bawang merah, 1 ulas bawang putih (tumbuh kasar)

3-4 sudu besar minyak zaitun (minyak ni sihat, takder kolesterol)

Cara masak: Bersihkan ketam+udang cam biasa. Ketam potong dua. Pijarkan minyak dalam

kuali, api slow; masukkan bahan tumbuk, kacau sampai naik bau. Boh gula, dan

masukkakn lauk-lauk tadi, tutup kuali dengan tudung 2 minit. Ini supaya juice lauk tak hilang. Buka tudung kacau-kacau 2 minit hingga lauk bertukar merah.

Boh kicap manis; masukkan meehoon dan kacau rata hingga mesra. Last sekali tabur garam

dan taugeh, balik-balikkan sampai taugeh agak layu atau tak layu, ikut suka kome ler.

Cara hidang: Kaut meehoon boh dalam pinggan leper. Hias dengan daun bawang+sup. Kalau

gemor boh sehiris limo dan lagi best letak cili jeruk atau cili potong. Makan dengan chopsticks

kalau nak real; guna sudu+garfu biase ler. Tapi tidak digalakkan suap dengan tangan takut

kena kepit dik sepit ketam. Bismillah....

P.S : Entry kali ini ditulis khas untuk Frau Bada di Sek. Men. Sains Pokok Sena, Fazilah

Izam di Parker, Terengganu, dan Razimah di PTPL, KB. Selamat menjamu mater...